Sommario 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L'USO __________________ 4 INSTALLAZIONE DELL'APPARECCHIO _______________________ 6 ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS _____________________ 9 OPERAZIONI FINALI _____________________________________ 11 DESCRIZIONE DEI COMANDI _____________________________ 13 USO DEL PIANO DI COTTURA_____________________________ 19 USO DEI FORNI_________________________________________ 20 ACCESSORI DISPONIBILI ________________________________ 22 CONSIGLI DI COTTURA __________________________________ 23 PULIZIA E MANUTENZIONE _______________________________ 30 MANUTENZIONE STRAORDINARIA ________________________ 34 QUESTE ISTRUZIONI SONO VALIDE SOLAMENTE PER I PAESI DI DESTINAZIONE I CUI SIMBOLI IDENTIFICATIVI SONO RIPORTATI SULLA COPERTINA DEL PRESENTE MANUALE. ISTRUZIONI PER L'INSTALLATORE: sono destinate al tecnico qualificato che deve svolgere un'adeguata verifica dell'impianto gas, eseguire l'installazione, la messa in servizio ed il collaudo dell'apparecchio. ISTRUZIONI PER L'UTENTE: indicano i consigli d'uso, la descrizione dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione dell'apparecchio. 3 Presentazione 1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L'USO QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELL'APPARECCHIO. OCCORRE CONSERVARLO INTEGRO E A PORTATA DI MANO PER TUTTO IL CICLO DI VITA DELLA CUCINA. CONSIGLIAMO UNA ATTENTA LETTURA DI QUESTO MANUALE E DI TUTTE LE INDICAZIONI IN ESSO CONTENUTE PRIMA DI UTILIZZARE LA CUCINA. CONSERVARE ANCHE LA SERIE DI UGELLI IN DOTAZIONE. L'INSTALLAZIONE DOVRÀ ESSERE ESEGUITA DA PERSONALE QUALIFICATO E NEL RISPETTO DELLE NORME VIGENTI. QUESTO APPARECCHIO È PREVISTO PER UN IMPIEGO DI TIPO DOMESTICO, ED È CONFORME ALLE DIRETTIVE CEE ATTUALMENTE IN VIGORE. L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER SVOLGERE LA SEGUENTE FUNZIONE: COTTURA E RISCALDAMENTO DI CIBI; OGNI ALTRO USO VA CONSIDERATO IMPROPRIO. IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER UTILIZZI DIVERSI DA QUELLI INDICATI. NON LASCIARE I RESIDUI DELL'IMBALLO INCUSTODITI NELL'AMBIENTE DOMESTICO. SEPARARE I VARI MATERIALI DI SCARTO PROVENIENTI DALL'IMBALLO E CONSEGNARLI AL PIÙ VICINO CENTRO DI RACCOLTA DIFFERENZIATA. E' OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITÀ PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL'IMPIANTO ELETTRICO. LA SPINA DA COLLEGARE AL CAVO DI ALIMENTAZIONE E LA RELATIVA PRESA DOVRANNO ESSERE DELLO STESSO TIPO E IN CONFORMITÀ ALLE NORME IN VIGORE. LA PRESA DOVRÀ ESSERE ACCESSIBILE AD APPARECCHIO INCASSATO. NON STACCARE MAI LA SPINA TIRANDONE IL CAVO. SUBITO DOPO L'INSTALLAZIONE EFFETTUARE UN BREVE COLLAUDO DELL'APPARECCHIO SEGUENDO LE ISTRUZIONI PIÙ AVANTI RIPORTATE. IN CASO DI MANCATO FUNZIONAMENTO, SCOLLEGARE L'APPARECCHIO DALLA RETE ELETTRICA ED INTERPELLARE IL PIÙ VICINO CENTRO DI ASSISTENZA TECNICA. NON TENTARE MAI DI RIPARARE L'APPARECCHIO. AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO DEL PIANO, VERIFICARE SEMPRE CHE LE MANOPOLE DI COMANDO SIANO IN POSIZIONE (SPENTO). MAI IMMETTERE OGGETTI INFIAMMABILI NEI FORNI: QUALORA VENISSERO INCIDENTALMENTE ACCESI POTREBBE INNESCARSI UN INCENDIO. 4 Presentazione LA TARGA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI MATRICOLA E LA MARCATURA È VISIBILMENTE POSIZIONATA ALL'INTERNO DEL VANO RIPOSTIGLIO. LA TARGHETTA NON DEVE MAI ESSERE RIMOSSA. QUESTO APPARECCHIO PIATTAFORME RIALZATE. NON DEVE ESSERE INSTALLATO SU DURANTE L'USO L'APPARECCHIO DIVENTA MOLTO CALDO. FARE ATTENZIONE A NON TOCCARE GLI ELEMENTI RISCALDANTI ALL'INTERNO DEL FORNO NON APPOGGIARE SULLE GRIGLIE DEL PIANO DI COTTURA PENTOLE CON IL FONDO NON PERFETTAMENTE LISCIO E REGOLARE. NON IMPIEGARE RECIPIENTI O BISTECCHIERE CHE SUPERINO IL PERIMETRO ESTERNO DEL PIANO. L'APPARECCHIO È DESTINATO ALL'USO DA PARTE DI PERSONE ADULTE. NON PERMETTERE A BAMBINI DI AVVICINARVISI O DI FARNE OGGETTO DI GIOCO. QUESTO APPARECCHIO DISPONE DI CONTRASSEGNO AI SENSI DELLA DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/CE IN MATERIA DI APPARECCHI ELETTRICI ED ELETTRONICI (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT WEEE). QUESTA DIRETTIVA DEFINISCE LE NORME PER LA RACCOLTA E IL RICICLAGGIO DEGLI APPARECCHI DISMESSI VALIDE SU TUTTO IL TERRITORIO DELL'UNIONE EUROPEA. PRIMA DI METTERE IN FUNZIONE L'APPARECCHIO, È OBBLIGATORIO RIMUOVERE TUTTE LE ETICHETTE E I FILM PROTETTIVI CHE SI POSSANO TROVARE AL SUO INTERNO O ALL'ESTERNO. Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose, causati dall'inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti dalla manomissione anche di una singola parte dell'apparecchio e dall'utilizzo di ricambi non originali. 5 Istruzioni per l'installatore 2. INSTALLAZIONE DELL'APPARECCHIO L'apparecchio deve essere installato da un tecnico qualificato e secondo le norme vigenti. L'apparecchio può essere accostato a pareti di cui una superi in altezza il piano di lavoro come illustrato nei disegni A e B relativi alle classi di installazione. Pensili o cappe aspiranti posizionate sopra il piano di lavoro devono avere da esso una distanza minima pari a 750 mm. A Apparecchio incassato Posa libera B 2.1 Collegamento elettrico Accertarsi che il voltaggio e il dimensionamento della linea di alimentazione corrispondano alle caratteristiche indicate sulla targhetta posta all'interno del vano ripostiglio. Questa targhetta non deve essere mai rimossa. La spina all'estremità del cavo di alimentazione e la presa a muro dovranno essere dello stesso tipo (conformemente alle norme CEI). Verificare che la linea di alimentazione sia provvista di adeguata messa a terra. Evitare l'utilizzo di riduzioni, adattatori o derivatori. Prevedere sulla linea di alimentazione dell'apparecchio un dispositivo di interruzione onnipolare con distanza d'apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm, situato in posizione facilmente raggiungibile e in prossimità dell'apparecchio. 6 Istruzioni per l'installatore Funzionamento a 380-415V3N: utilizzare un cavo pentapolare di tipo H05RR-F (cavo di 5 x 1.5 mm2). Funzionamento a 380-415V2N: utilizzare un cavo tetrapolare di tipo H05RR-F (cavo di 4 x 1.5 mm2). Funzionamento a 220-240V: utilizzare un cavo tripolare di tipo H05RR-F (cavo di 3 x 2.5 mm2). L'estremità da collegare all'apparecchio dovrà avere il filo di terra (giallo-verde) più lungo di almeno 20 mm. Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose, causati dall'inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti dalla manomissione anche di una singola parte dell'apparecchio. 2.2 Ventilazione dei locali L'apparecchio può essere installato solo in locali permanentemente ventilati, come previsto dalle norme in vigore. Nel locale in cui è installato l'apparecchio deve poter affluire tanta aria quanta ne viene richiesta dalla regolare combustione del gas e dal necessario ricambio d'aria del locale stesso. Le prese di immissione aria, protette da griglie, devono essere opportunamente dimensionate secondo le norme vigenti e collocate in modo da non essere ostruite, anche parzialmente. 2.3 Scarico dei prodotti della combustione Lo scarico dei prodotti della combustione deve essere assicurato tramite cappe collegate ad un camino a tiraggio naturale di sicura efficienza, oppure, mediante aspirazione forzata. Un efficiente sistema di aspirazione richiede un'accurata progettazione da parte di uno specialista abilitato ad eseguirlo, rispettando le posizioni e le distanze indicate dalle norme. Al termine dell'intervento l'installatore dovrà rilasciare il certificato di conformità. 7 Istruzioni per l'installatore 2.4 Allacciamento gas La messa in opera dovrà essere effettuata in modo che la lunghezza della tubatura non superi i 2 metri di estensione massima; assicurarsi che i tubi non vengano a contatto con parti mobili o siano schiacciati. Il diametro interno del tubo deve essere di 13 mm per tutti i tipi di gas. Verificare che tutte le condizioni seguenti siano rispettate: · sia consentita l'ispezionabilità per tutta la lunghezza del tubo (max. 2 m); · che in nessun punto del suo percorso il tubo venga a contatto con pareti calde (Attenzione: il punto A indicato in figura raggiunge i 100 °C); · non sia soggetto ad alcuno sforzo di trazione o tensione e non presenti curve strette o strozzature; · non venga a contatto con corpi taglienti o spigoli vivi; · se il tubo non è perfettamente a tenuta ed è causa di dispersione di gas nell'ambiente, non tentare di ripararlo: sostituirlo con un tubo nuovo; · verificare che i termini di scadenza del tubo non siano stati superati. 2.4.1 Allacciamento con tubo flessibile in acciaio (per tutti i tipi di gas) Questo tipo di collegamento può essere su apparecchi sia incassati sia a posa libera. Utilizzare esclusivamente tubi flessibili in acciaio conformi alla norma in vigore con estensione massima di 2 metri. Avvitare l'estremità del tubo flessibile L interponendo la guarnizione C al raccordo gas B filettato ½" gas esterno (ISO 228-1). Ad installazione completata, verificare eventuali perdite con una soluzione saponosa, mai con una fiamma. Assicurarsi che il tubo sia conforme alla norma in vigore. In caso di allacciamento ad una bombola di GPL utilizzare un tubo con un adattore da collegare al regolatore di pressione. Fate attenzione che il tubo non venga schiacciato o danneggiato. 8 Istruzioni per l'installatore 3. ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS Prima di eseguire le seguenti operazioni disinserire elettricamente I'apparecchio. L'apparecchio è collaudato a gas metano G20 (2H) alla pressione di 20 mbar. Nel caso di funzionamento con altri tipi di gas occorre sostituire gli ugelli sui bruciatori, e regolare la fiamma minima sui rubinetti gas. Per la sostituzione degli ugelli, occorre procedere come descritto nei paragrafi seguenti. 3.1 Sostituzione ugelli piano di cottura Estrarre le griglie, rimuovere tutti i cappellotti e le corone spartifiamma; 2. Con una chiave a tubo da 7 mm svitare gli ugelli dei bruciatori; 3. Procedere alla sostituzione degli ugelli dei bruciatori secondo il gas da impiegare (vedi paragrafo "3.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli"). Riposizionare correttamente i bruciatori nelle sedi appropriate. Gli ugelli per l'utilizzo del gas città (G110 ­ 8 mbar) sono disponibili presso i centri di assistenza autorizzati. 1. 9 Istruzioni per l'installatore 3.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli Bruciatore Portata termica nominale (kW) Diametro ugello 1/100 mm 50 65 85 91 Gas liquido ­ G30/G31 30/37 mbar Ausiliario Semi rapido Rapido Ultra rapido Bruciatore 1.05 1.8 3 3.3 Portata termica nominale (kW) By-pass mm 1/100 30 33 45 68 Portata ridotta (W) 360 450 750 1600 Portata g/h G30 76 131 218 240 Portata g/h G31 75 129 215 236 Gas città ­ G110 8 mbar Ausiliario Semi rapido Rapido Ultra rapido 1.05 1.8 3 3.5 Diametro ugello 1/100 mm 145 185 260 290 Portata Ridotta (W) 360 450 750 1200 I valori relativi al gas città si riferiscono agli apparecchi della categoria III 1a2H3+. Portata termica nominale (kW) Bruciatore Gas metano ­ G20 20 mbar Ausiliario Semi rapido Rapido Ultra rapido 1.05 1.8 3 3.5 Diametro ugello 1/100 mm 72 97 115 133 Portata Ridotta (W) 360 450 750 1600 3.3 Disposizione dei bruciatori sul piano di cottura BRUCIATORI 1 2 3 4 5 Ausiliario Semi rapido Rapido Ultra rapido Ultra rapido 10 Istruzioni per l'installatore 4. OPERAZIONI FINALI Dopo aver eseguito la sostituzione degli ugelli riposizionare le corone spartifiamma, i cappellotti dei bruciatori e le griglie. Dopo la regolazione con un gas diverso da quello di collaudo, sostituire l'etichetta posta all'interno del vano ripostiglio con quella corrispondente al nuovo gas. L'etichetta è reperibile presso il Centro Assistenza Autorizzato più vicino. 4.1 Regolazione del minimo per gas città e metano Accendere il bruciatore e portarlo sulla posizione minima . Estrarre la manopola del rubinetto gas e agire sulla vite di regolazione all'interno o a lato dell'astina del rubinetto (a seconda dei modelli), fino ad ottenere una fiamma minima regolare. Rimontare la manopola e verificare la stabilità della fiamma del bruciatore (ruotando rapidamente la manopola dalla posizione di massimo a quella di minimo la fiamma non dovrà spegnersi). Ripetere l'operazione su tutti i rubinetti gas. 4.2 Regolazione del minimo per gas liquido I diametri dei by-pass per ogni singolo bruciatore sono riportati nel paragrafo "3.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli. A regolazione ultimata ripristinare la sigillatura dei by-pass con vernice o altro materiale. 4.3 Posizionamento e livellamento dell'apparecchio Dopo aver proceduto al collegamento elettrico e gas, livellare al suolo l'apparecchio tramite i quattro piedini regolabili. 11 Istruzioni per l'installatore 4.4 · Montaggio dell'alzatina Posizionare l'alzatina sopra il pianale facendo corrispondere i fori A con i fori B. Fissare l'alzatina al pianale avvitando le viti C. · 12 Istruzioni per l'utente 5. DESCRIZIONE DEI COMAND ...